Наше опитування
Хто дурак

16 чер 16:12Технології

У Нідерландах за допомогою мікробів створили замінник риби та м’яса

The Protein Brewery завершили будівництво свого експериментального заводу в Бреді, Нідерланди, та представили свої перші зразки фермотеїну, який має на меті замінити тварин у харчовому ланцюзі.

Білковий продукт може бути отриманий з маніоки, кукурудзи, картоплі, цукрового очерету та навіть буряка.

Багатий на протеїн Fermotein виготовляється методом бродіння на основі розроблених компанією грибів. Він має не лише високу харчову цінність, а й використовує лише 1% землі, 5% води та виділяє 3% викидів вуглецю у порівнянні з традиційною яловичиною, повідомляють у The Protein Brewery.

Завод, або як його називає компанія “білкова пивоварня”, виконує повний виробничий цикл, включаючи обробку сировини, ферментацію, отримання готового продукту та пакування.

Після сертифікації своєї діяльності у квітні, компанія виготовила та надіслала декілька партій свого продукту діловим партнерам — міжнародним виробникам, які оцінять зразки та використовуватимуть їх для подальшої комерціалізації.

На відміну від існуючих білкових інгредієнтів, фермотеїн є витратоефективним, легким у застосуванні завдяки нейтральному смаку, стійким, універсальним та безпечним. Він не містить мікотоксинів, антибіотиків, лістерії, сальмонели та кишкової палички.

«З затвердженим у США процесом схвалення фермотеїну як харчового інгредієнта, ми готові демонструвати його у різноманітних стравах, як замінника м’яса та риби», — сказав Вім де Лаат, засновник The Protein Brewery.

Джерело: Green Queen, The Protein Brewery

https://newfood.media/2021/06/16/u-niderlandakh-za-dopomohoiu-mikrobiv-stvoryly-zaminnyk-ryby-ta-m-iasa/​​​

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Введите код:
Лента новин
В Україні затвердили перелік професій, для яких обов’язкова вакцинація 19:49Обов'язкове щеплення від коронавірусу: МОЗ запропонував перелік професій 14:03Лідер СДПН розповів, з ким хоче створити коаліцію після перемоги на виборах у Німеччині 13:59Україна арештувала чотири судна та 12 літаків РФ через рейси до окупованого Криму 13:56"Дельта"-штам коронавірусу став домінантним серед нових випадків COVID-19 в Україні, - Кузін 13:52Сертифікати про вакцинацію тепер можна роздрукувати з порталу «Дія» 17:42Світовий банк підтримав запуск накопичувальної пенсійної системи в Україні 17:38Норвегія скасовує майже всі коронавірусні обмеження 17:36Скандал з субмаринами для Австралії: французький виробник вимагатиме компенсацію 12:12Україна щотижня буде отримувати 500 тисяч доз вакцини Pfizer, - Шмигаль 12:10У Києві мітингувальникам платили за підтримку політсили по 400 гривень: момент потрапив на відео 19:03Зеленський зустрівся з прем'єром Великої Британії Джонсоном: що обговорили 18:57Зеленський зустрівся з прем'єром Великої Британії Джонсоном: що обговорили 10:15Палата представників США схвалила поправки до оборонного бюджету із санкціями проти «Північного потоку-2» 10:12За минулу добу в Україні зафіксовано 7 866 нових випадків Covid-19 10:09
Партнери
Приватний кабінет
только у нас скачать купить шаблоны dle по низким ценам